大根きんぴら
サラダでも、煮物でも、炒め物でも、いろんな調理方法で楽しめる大根さん。
大根だけ、少しだけ残っちゃった、なんてときによく作るレシピです。
ちょっと濃いめの味付けで、ご飯が進みます。
▼材料
大根 5-6cm
▼調味料
＜炒め用＞
ほんだし 小さじ２
ごま油 大さじ１
＜味付け用＞
醤油 大さじ１
みりん 大さじ１
砂糖 小さじ１
＜なくても可＞
カツオ節 2.5ｇグラム １パック
白いりごま 小さじ１
【作り方】
- 大根の皮を剥き、1センチ角程度の拍子切りにします。
- フライパンにごま油を入れ、大根を投入し、全体にごま油を馴染ませたら火をつけ中火で炒めます。
- 大根が半透明になったら、＜味付け用＞の調味料を加え、３～５分程度中火で炒めます。
- ＜なくても可＞調味料があれば足して、全体に馴染ませて完成です。
かつお節を足すと、かつお節が水分を吸ってくれるのでお弁当にもいれやすくなっておすすめです♪
